ФЭНДОМ


  • самыми вредными жирами считаются трансжиры (маргарины, спреды);
  • при жарке в жирах образуются вредные альдегиды и окситеролы;
  • холестерин содержится в животных жирах, а в растительных жирах его нет, но хороший холестерин в небольшом количестве необходим организму;
  • у рафинированного масла температура дымления (и образования ядовитых веществ) выше;
  • но в нерафинированном масле больше остаётся полезных веществ;
  • горькое масло употреблять нельзя, горьким оно становится в результате окисления, при этом появляются и свободные радикалы;
  • на этикетках указан срок хранения в закрытых бутылках, а распечатанное нерафинированное масло в пластиковой вскрытой бутылке можно хранить не более 2 месяцев (в холодильнике чуть больше).

См. также

Ссылки по теме

Материалы сообщества доступны в соответствии с условиями лицензии CC-BY-SA , если не указано иное.